泡粉条用开水还是冷水 _知识分享

文章插图
泡粉条需要用冷水泡。粉条用凉水提前浸泡,能够泡透而且保持粉条的柔软筋道,而用开水泡的粉条外面粉质化了,里面还没有泡透,入锅后容易融断,并且没有了粉条自带的滑顺筋道口感。此外,还可以在粉条中倒入一些食盐,食盐就是快速泡发粉条的关键,既可以加快泡发时间,还能让粉条韧度更好,变的鲜嫩有嚼劲。
【泡粉条用开水还是冷水】粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性,配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成可口的美食。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：