洗好的米不煮怎么保存 _知识分享

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【洗好的米不煮怎么保存】可以放在筲箕里或者其它晾晒粮食的容器中,到通风干燥的地方,最好是在太阳下,将水汽晾干即可。或用干净的封口袋装起来,放到干燥的地方进行保存,虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫,采用这种自然脱氧的方法保存大米,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用品质。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。

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