鲜肉混沌馅料制作方法 _知识分享

文章插图
1、将猪肉剁碎,然后加入葱花、姜末、海米碎、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀备用。
2、花椒加清水泡好,然后倒入猪肉馅里,按一个方向搅拌均匀。
3、先倒入鸡蛋清搅匀,再倒入葱油搅拌均匀,即可完成。
【鲜肉混沌馅料制作方法】食品馅料,是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他辅料,经加热、杀菌、包装的产品。产品按用途分为焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料。按工艺分为常温保存馅料和冷链保存馅料,按原料分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉禽制品类、水产制品类等。

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