青团馅料咸的有哪些 _知识分享

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青团馅料咸的有咸鸭蛋馅、肉松馅、猪肉馅、五香牛肉馅等。青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团。虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,如今是成了一道时令性很强的小吃。
购买青团时还应掌握以下几点：
1、闻：有浓郁清香味的原料都比较可靠。
2、看：颜色偏绿的为上品,发青发黑的是在做煮艾草时食用碱放太多,或者这个艾草比较老。
【青团馅料咸的有哪些】3、轻捏：特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故,追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。

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