红腰豆和红芸豆怎么区分 _知识分享

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红腰豆和红芸豆根据形状和颜色区分。红腰豆的形状为肾形,个头要比红芸豆小,且红腰豆容易煮烂,蒸煮的过程中易掉色。红芸豆的形状多样,有圆形、卵形和肾形等,且红芸豆不易煮烂,不易掉色。红芸豆主要出产中国山西。红腰豆则是原产于南美洲的特殊豆类食材。
【红腰豆和红芸豆怎么区分】挑选红腰豆方法：
1、选购红腰豆时最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场。
2、购买豆子要挑选颗粒质量均匀的,皱皮、破皮、变质颗粒过多的,尽量不要选购。
3、看表面,红腰豆,外形似“鸡腰子”颗粒饱满,色泽红润自然为佳。
4、闻味道,如果闻起来发臭发酸,则是变质红腰豆。

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