文章插图
【青竹梅怎么腌制咸的】1、晾干水汽的青竹梅放在干净的大盆里,加细盐拌匀后腌两天左右,在此期间,要记得多翻动几次,能让青竹梅腌得均匀而且不容易坏 。
2、经过两天时间的腌制,青竹梅会渗出很多水,果色变黄,梅子的体积也缩小到原来的1/3左右,且果皮上出现很多绉褶,此时就可以装瓶了 。
3、将青竹梅装入瓶子里,腌出的汁水也倒入瓶子里,最上面再撒上白糖,然后均匀地倒入白酒,封口 。
4、放在阴凉处腌制2个月左右至梅肉软烂即成 。
5、注意：整个过程中不能接触金属材质的工具,所用的盆子或瓶子等都要选用玻璃或塑料的,包括瓶盖也不能使用金属的,因为梅子的酸性会腐蚀金属,易导致金属工具生锈,也容易导致梅子变味 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：