养生食谱——动物食疗大全 _养生

乳饼面
［食品］乳饼一个，切作豆子样。
［主疗］脾胃虚弱，赤白泄痢。
［方法］用面拌，煮熟，空腹食之。
生地黄鸡
［食品］生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。
［主疗］腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。
［方法］先将鸡去毛肠，肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中。以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之，不用盐醋，唯食肉尽，却饮汁。
羊密膏
［食品］熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。
［主疗］治虚劳、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。
［方法］以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黄。生姜汁。不住手搅，微火熬数沸，成膏。每日空心温酒调一匙头，或作羹汤，或作粥食之亦可。
羊脏羹
［食品］羊肝、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净，牛酥一两，胡椒一两，荜茇一两，豉一合，陈皮二钱去白，良姜二钱，草果两个，葱五茎。
［主疗］肾虚劳损，骨髓伤败。
［方法］先将羊肚等慢火煮令熟，将汁滤净，和羊肝等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。
羊骨粥
［食品］羊骨一付，全者捶碎，陈皮二钱去白，良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。
［主疗］治虚劳，腰膝无力。
［方法］水三汁，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。
猪肾粥
［食品］猪肾一对，去脂膜切，粳米三合，草果二钱，陈皮一钱去白，缩砂二钱。
［主疗］治肾虚劳损，腰膝无力疼痛。
［方法］先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。
枸杞羊肾粥
【养生食谱——动物食疗大全】［食品］枸杞叶一斤，羊肾二对细切，葱白一茎，羊肉半斤，炒。
［主疗］治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。
［方法］以上四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。
羊肉羹
［食品］羊肉半斤细切；萝卜一个，切作片；草果一钱，陈皮一钱去白，良姜一钱，荜茇一钱，胡椒一钱，蒸白三茎。
［主疗］肾虚衰弱，腰脚无力。
［方法］以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。
乌鸡汤
［食品］乌雄鸡一只，洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。
［主疗］虚弱劳伤，心腹邪气。
［方法］以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。
山药
［食品］羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。
［主疗］诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。
［方法］以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作
，入五味，空腹食之。
山药粥
［食品］羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。
［主疗］虚劳、骨蒸、久冷。
［方法］肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。
牛肉脯
［食品］牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二钱；良姜二钱。
［主疗］脾胃久冷，不思饮食。
［方法］上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。

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