文章插图
【十全大补汤的做法】1、将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
2、将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
3、把党参、红枣、花生米用纱布包好；
4、再把花椒、大料用纱布包好,其余九种药料也用纱布包好；
5、三个包都放入砂锅内,加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫；
6、再加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时,捞出调料和药料包；
7、把党参、花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
8、其余药料、调料不要,去净葱、姜、蒜,加入味精、香油,用紫砂锅装上桌 。
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