【排骨汤加料酒吗】

文章插图
排骨汤加料酒可以去腥,但需要在排骨焯水时加,正式炖煮排骨时不能再加料酒,会影响整体的味道 。料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,在烹制菜肴中使用广泛 。料酒的调味作用主要是去腥、增香 。排骨汤制作方法：排骨放入水中,加适量料酒、葱段、姜片,焯水后洗干净；冬瓜、胡萝卜、玉米切好备用；锅中放水,将焯好的排骨、两段葱、三片姜用大火煮开,关小火炖一小时,放入胡萝卜、玉米煮15分钟,再放入冬瓜煮至半透明,出锅可以放一点香菜 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 高压锅炖排骨需要多长时间
• 排骨怎样炖又嫩又好吃
• 排骨上气压多久可以熟
• 排骨怎么炖汤才白
• 料酒没了放白酒行不行
• 排骨没有料酒怎么去腥
• 排骨去腥味的方法
• 冬瓜的吃法
• 排骨如何焯水
• 料酒煮5分钟酒精能挥发吗