电饭煲保温24小时可以吃吗 _知识分享

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【电饭煲保温24小时可以吃吗】电饭煲保温24小时不可以吃。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失,而且加热的温度越高,次数越多,维生素流失也就越多。研究发现,剩饭重新加热以后再吃难以消化,时间长了还可能引起不适。在人体内的消化酶会水解将这种糊化的淀粉分子进行水解,而糊化淀粉冷却后,会产生“老化”现象。老化的淀粉分子如果再加热,即使在高温下,是不可能恢复到糊化时的分子结构的。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。因此,长期食用这种再加热的剩饭,容易引起身体不适。而且老年人消化能力变弱,婴幼儿或体弱多病者,最好不要吃或少吃变冷的饭或冷却后再加热的饭。

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