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榴莲的壳能吃 。榴莲有水果之王的称呼,它的营养价值相当高,含有丰富的糖分、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、镁等,而榴莲壳也同样含有营养,因此可将榴莲的壳熬作汤食用 。
榴莲怎么挑?。?
1、捏尖刺：成熟度好的榴莲,才能又甜又糯 。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好 。
2、看大?。和ü媸豆档拇笮『屯夤垩丈?也能识别榴莲是否成熟,体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟 。
3、看开裂度：选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质 。
【榴莲的壳能吃吗】4、闻气味：购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知 。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了 。
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