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【年夜饭菜谱窍门】1、主食粗细搭配：年夜饭菜谱中还会有年糕等点心,根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品,防止引起消化不良 。
2、冷热菜搭配：年夜饭菜谱中,冷热菜的比例也有讲究,凉菜起到调节口味,补充维生素的作用 。但是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠功能紊乱,因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数 。
3、荤素搭配：一般荤菜的量占是1/3,素菜的量占2/3 。
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