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【西米放冰箱能放多久】西米在冰箱中能放2-3天 。西米处理后可放冰箱中密封冷藏2-3天 。需要注意的是煮熟的西米与汤汁须分开存放,才不会因长时间浸泡,而让西米露持续吸水膨胀,使得口感过软,整锅甜汤显得煳烂,冷藏后的西谷米会稍微结块,在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可 。
西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰 。一般人群均可食用 。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布?。辉谑澜绺鞯?主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大 。
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