哪些属于粗粮食物 _知识分享

【哪些属于粗粮食物】

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粗粮食物有玉米、小米、高粱、紫米、荞麦等。
1、玉米：玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。
2、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一,养价值高,营养全面均衡。
3、高粱：高粱是我国传统的五谷之一,味甘而涩。
4、紫米：紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。
5、荞麦：荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白,其赖氨酸丰富。
粗粮：
1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。
3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。

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