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1、家禽类的肉:家禽是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处 。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的 。
2、家畜类的肉:家畜一般是指由人类饲养驯化,且可以人为控制其繁殖的动物马、牛、羊、驴、猪、兔等 。
3、鱼类的肉:鱼肉,是指鱼类的肉 。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等 。
【肉类有哪些】肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收 。肉类食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种 。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅 。一般来说,人食用畜肉的量远大于禽肉,这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故,故而能产生更多的肉 。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;可长期食用 。
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