绿豆煮不烂是什么原因 _知识分享

【绿豆煮不烂是什么原因】

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绿豆煮不烂是因为其中掺杂了绿豆的变种,这种绿豆俗语叫做铁绿豆,极其不容易煮烂,也不容易发芽,这种绿豆属于野生的或者是绿豆的变种。为了避免这种情况的发生,建议炖煮绿豆的时候选用高压锅。
绿豆：
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

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