煮熟的肉怎样保存不坏 _知识分享

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【煮熟的肉怎样保存不坏】1、如果煮熟的肉没有立即食用,可直接冷藏,以避免微生物生长和变质。
2、将熟肉冷却后,装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中,可达到延长保质期的效果。
3、可以切开表面煮熟的肉,白酒涂抹一层,均匀涂抹,然后装进保鲜袋子里密封,放进冰箱冷冻,白酒的酒度越高,储存时间会更长。
肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。

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