大黄米煮粥要提前泡吗 _知识分享

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大黄米煮粥要提前泡。大黄米在煮粥前要提前浸泡一夜,否则会出现难以煮熟或者是夹生的情况,影响口感。大黄米又称“软黄米”,与小米非同一种作物,是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦。
形态特征：
【大黄米煮粥要提前泡吗】秆直立,单生或少数丛生,高60至120厘米,有节,节上密生髭毛。叶鞘松弛,被疣毛,叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤毛,叶片线状披针形,长10至30厘米,宽1.5厘米,无毛,边缘常粗糙。圆锥花序,开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗,小穗卵状椭圆形,长约4至5毫米。

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