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【蛋黄果的味道】蛋黄果的味道吃起来和鸡蛋黄较为相同,却有水果的清香,果肉口感粉糯,味略甜 。果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少 。
蛋黄果原产古巴和北美洲热带,主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部 。中国在20世纪30年代引入,50年代广州始有栽培 。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植 。蛋黄果是热带水果,果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg 。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
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