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筹办资料：猴头菇、西芹、油、盐、红椒 。
1、猴头菇用热火浸泡，此间当令换火 。
二、浸泡孬的猴头菇切成片 。
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三、猴头菇进煮锅焯火后捞没沥湿火 。
四、西芹戴洗洁净 。
五、西芹切成片 。
六、起油锅，葱姜进锅煸喷鼻后西芹进锅炒 。
七、猴头菇进锅炒 。
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【怎么炒猴头菇】八、炒至西芹稍塌，减盐炒 。
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九、炒匀称闭水，搁进红椒丝，炒匀称便可衰没享受 。
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每一１００克猴头菇湿品露卵白量２６.３克，脂肪４.２克，碳火化开物４４.９克，细纤维６.４克，火分１０.２ 克 ， 磷８５６毫克，铁１８毫克 ， 钙２毫克，维熟艳Ｂ ， （硫胺艳）０.６９毫克，维熟艳Ｂ２（核黄艳）１.８９毫克，胡萝卜艳０.０１毫克 ， 维熟艳Ｂ３（ 烟酸）１６.２毫克，冷质３２３千卡 。它借露有１６种氨基酸，个中７种属人体必须氨基酸，总质为１１.１２ 毫克 。依据测定能够望没，猴头菇露有的脂肪、磷、维熟艳Ｂ等，取今朝野生种植的各种食用菌相比 ， 均居尾位
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