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１、食材筹办：猪小肠２００克、油、盐、泡辣椒、年夜蒜、小葱、蒜苗、泡西兰花头各适当 。卤猪小肠切成段 。
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【猪小肠怎么炒】２、蒜苗切段 。
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３、小葱切段 。
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４、年夜蒜拍碎 。
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５、泡辣椒以及泡西兰花头切丝 。
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６、冷锅外搁油 。
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７、倒进酸菜 。
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８、倒进小葱段 。
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９、倒进猪小肠翻炒 。
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１０、最初减进蒜苗翻炒多少高起锅 。
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猪肠：
猪肠是猪的内脏器民，用于保送以及消化食品的，有很弱的韧性，其实不象猪肚这样薄 ， 借有适当的脂肪 ， 猪年夜肠也喊瘦肠，是一种罕见的猪内脏副食物 。依据猪肠的功效否分为年夜肠、小肠以及肠头，它们的脂肪露质是没有异的 ， 小肠最肥，肠头最瘦 。猪年夜肠爆炒最为心味，湘菜一样平常喜好爆炒作法，趁冷食用十分厚味 。
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