新闽商风采 | 彭芳：澎溯奇茗冠华夏，武夷仙人从古栽( 二 ) _知识百科

彭芳告诉笔者，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见茶是人们生活不可缺少的必需品。当喝茶不仅仅为了解渴，当喝茶走进千家万户，茶来到人间，和人们的生活密切相关，不离不弃了。“有空到我家吃茶去。”在武夷山，碰到熟悉的或不熟悉的，见面第一句话便是邀请喝茶。
说起武夷山的红茶，总绕不开正山小种，因为它是我国红茶之源。谈论正山小种，常常有许多茶友怀念那传统的“松烟香，桂圆汤。”实际上，正山小种的产生只是因为一个意外。
彭芳告诉笔者，在武夷山，曾流传一段茶叶制作的佳话：明朝末年，一支来自北方的军队路过桐木村茶厂时驻扎下来。由于正值采茶时节，茶厂铺满了茶青。大面积的茶青被压在士兵的身体之下，经过几天的反复践踏，原来半发酵的乌龙茶，延长了发酵时间，变成完全发酵。当军队离开之后，心急如焚的茶农立刻把这些茶叶收集起来。为了减少损失，尽快把茶卖出去，他们用未干的松枝来进行烘烤。
没想到，这些未干的松枝在燃烧的过程中，产生了浓浓的松烟，而松烟被茶叶吸收以后，产生出独特的味道，独特的香气。更令茶工没想到的是，这批被当作是制作失败的次等茶，运到远处的茶市上以很低的价钱卖掉后，第二年，有人竟出三倍的高价专门订购这种茶。于是，当地人便将错就错，按照全发酵的方法制作出了一种前所未有的茶，起名叫“正山小种” 。
彭芳说，由于武夷山生态环境优越，茶品种资源丰富，许多茶品种在长期的自然杂交中产生基因重组突变，加之人工不断选育，才有当今千姿百态的不同品质的优良茶品种，如四大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。还有许多优良品种，如：水仙、肉桂、白瑞香、佛手、奇兰等。各个品种香味独特，适合不同群体爱茶人的口味需求。
彭芳创办的福建澎溯茶业有限公司经营的正是武夷山的各种茗茶。
中国茶梦已近，未来已来
时下，不论是什么，似乎一贴上“文化”的标签，就身价飙升。那么，茶呢？与其他产品相比，茶本身就拥有源远流长的文化，根本不需要刻意包装就真实地存在着。然而，即便这样，在当前“创新”为主旋律的背景下，不同的茶企是否也需要将茶文化进行“创新”呢？或者说，只要固守老文化就万事大吉了呢？如若创新，怎么做呢？
彭芳认为，任何产业与“文化”沾上边，再创新一下，就叫文化创意产业。茶文化产业更需要创意设计，把现代多元的文化概念融入茶文化产业的创意和设计中，茶文化创意设计要有美感与价值。有美感就是让茶外在环境变得更艺术化、美感化，进而影响内在。其次，要体现价值，让顾客在休闲娱乐中，精神升华，体现茶叶的内在价值。另外，还要将茶业打造成一条产业链，从茶叶源头延伸到茶叶包装、茶器茶具、茶旅游、茶文化等与茶有关的各个方面。同时，茶企还要将名茶向高消费群体推广，传播和弘扬茶文化。
据了解，福建武夷山市是中国茶文化艺术之乡、全国绿色食品茶叶标准化生产基地、全国重点产茶县、中国特色产茶，武夷山茶叶蜚声海外，享誉全球。福建澎溯茶业有限公司就是依托武夷山优质岩茶资源发展起来的集茶叶培植、科研、生产、营销于一体的现代茶企。
澎溯茶业通过多种渠道传播茶文化、扩大武夷山澎溯茶业茶业的影响力。
采访最后，彭芳说，“每个武夷山人都感觉到自己有义务保护好这个生态环境，保护好武夷岩茶。因为只有好的茶，才能保住武夷岩茶在全球的声誉。”

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