在“便利店死地”北京，7-Eleven为何能过得相对潇洒？( 二 ) _企业店铺

“零售即是细节，好的便利店一进门给人的感觉是亮堂、干净，但能够真正做到这一点的企业都不算很多。”某业内人士告诉采访人员。也正如内田所言，能够真正沉下心来做零售、为加盟商的利益考虑、打磨商品的企业实在太少，特别是在中国这个什么都要快速规模化的市场。
实际上在国内的便利店行业，有着7-Eleven工作履历的企业家很多——便利蜂的CEO王紫、全时的CEO杨波以及早前邻家便利店的CEO王磊都曾是7-Eleven中国的员工，所以这些便利店品牌或多或少也都有一些7-Eleven的影子。
而在更多业内人士不断审视7-Eleven在中国发展的同时，内田也在观察中国市场的变化。在他看来，中国的零售业发展速度很快，但便利店玩家们最好先不要追求开店的规模，与此同时，直营门店的数量也需要控制。
“其实很多传统的零售企业，都是由下而上的自发去变革，这种效果肯定要比自上而下的信息化变革好。”某不愿意透露姓名的业内人士告诉《中国企业家》，很多没有零售基因的新零售企业，所推出的数字系统都不能很好的应用、落地在门店上。
好邻居CEO陶冶也曾告诉采访人员，做得好的传统零售企业本身就在做后台系统，而自身的零售终端也积累了一定的消费数据，但在会员体系上仍需要打造。内田慎治在受访时也表示，至少在北京市场，7-Eleven还没有会员制度。
而对于在中国市场的发展，以及正在发生的变革，内田慎治有自己的选择与看法。
AT与新零售
CE（《中国企业家》）：现在很多中国本土品牌都希望通过大数据等信息技术提升店铺的经营效率，这也符合目前新零售的趋势，你怎么看待如火如荼的新零售概念？
内田慎治：其实我们也和阿里、腾讯有过交流，按他们所说的，会通过微信、支付宝等接口，给我们提供在某一个时间段、某一个地点的销售数据。
对于我们而言，在开设一家店铺的时候，首先想要了解的是这个选址周边的人流情况，比如说这附近有多少住宅、哪个时间段下班的人群多；那么在之后，我们也更想了解一些深层的信息，比如说附近居民的男女比例、收入水平等等。如果能掌握这些信息，我们就能更精准的去订货。
在7-Eleven的商品构成中，鲜食占比达到了50%以上，但鲜食的保质期比较短，所以我们是需要收集各种各样的用户信息的。但目前从和腾讯、阿里沟通的内容来看，人工智能技术的确可以得到应用，但这些电商巨头们显然还并不太了解便利店与零售行业的情况，所以他们也不能够给到我们想要信息的全部，服务的价格还很高。
实际上，我们目前是在用自己积累的终端数据，去分析、去订货下单。接下来，我们也会去做自己的会员系统，7-Eleven目前还没有自己的会员体系，我们也希望能够在未来赶上，更好地实现数字化。
CE：如果阿里或者腾讯有一天能给你们拿出一个可行性的合作方案，7-Eleven会像星巴克那样和其中一方合作吗？
内田慎治：如果将来能有合适的价格，又能够提供我们所需要的数据，合作是非常有可能的。
CE：你怎么看待盒马？
内田慎治：我认为盒马是阿里巴巴自己想要去做的尝试，对阿里而言也是一个挑战，这种精神非常值得敬佩。
但我认为在中国，大家做零售更多的还是去租赁位置，而不是去自主地研发商品。其实在世界范围内，百货行业整体都不景气，我认为最大的原因在于大家没有实现差异化运作，你会发现衰落的每个商场都很类似，所售卖的品牌、产品都差不多。
而日本零售企业，尤其是7-Eleven的做法完全不同，我们自主研发商品，再根据商品的特性研究该如何在货架陈列，这些完全都是自主的行为，而不是被动的。所以相较盒马，还是我们更了解、也更懂零售行业，我想如果大家能够合作的话，效果会更好。

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