全家只有美式、拿铁和卡布奇诺，7-ELEVEN北京贩卖的咖啡是美式和摩卡 。
一台它们的咖啡机器虽然能制作多种口味，但是太复杂无意增加了店铺操作和人工成本 。美式、拿铁和卡布奇诺这些常规选择能满足便利店顾客的基本需求 。
这本质上也是为了节约成本 。因为便利店们认为自己的消费者不会卖其他复杂品类的咖啡 。罗森就发现，便利店的消费者到店前已经想好了自己要购买什么，比如要去带一杯拿铁 。而不是被菜单吸引突然想要试一试的冲动型消费者 。所以便利店咖啡的菜单就极其简单朴素 。


7-ELEVEN出售的现磨咖啡只有基本款 。
更核心的品种也意味着更稳定的品质 。美食公众号“企鹅吃喝指南”也曾在一篇便利店咖啡评测的文章中曾经表示“便利店咖啡的稳定性不足”，这主要是咖啡设备参数造成的——尽管便利店们都采用全自动咖啡设备，但这些设定好的参数会因为设备优劣产生误差 。为了在成本最低的情况下把出错概率压到最低，便利店咖啡才会选择更精简的品类 。
他们不是没尝试过推出风味咖啡 。
喜士多华东区咖啡业务的负责人曾在采访中表示，过去几年曾推出过几款加糖浆的风味咖啡，但由于糖浆卫生维护难度、保存周期、标准化操作的不便，最后这些新款都被叫停了 。
唯一一款成功的产品是全家的咖啡拿铁冰沙 。这款冰沙最早由日本全家推出，在混杂着巧克力饼干碎的牛奶味冰沙里加入浓缩咖啡，甜中带苦的口感挺受年轻人欢迎，半年了卖出1500万杯 。后来在台湾全家、内地全家也引进了这款明星产品，想带来一种“在便利店喝一杯星冰乐的感觉” 。
它的制作方法其实也最大程度地压缩了人工流程：已制好的冰沙杯被存储在冰柜中，店员只需要把它放在全自动咖啡机下打出一份espresso就算完成 。冰沙杯每日与其他新鲜产品一样由冷链运输至店中，几乎不存在保存周期问题 。
4、连咖啡纸杯尺寸也是经过严密测算的
日本便利店咖啡的杯型尺寸都相对较小，比中杯星巴克还要更小一些——这与客户希望在便利店购买到的咖啡量，以及他们在一定步行距离内能喝完的咖啡量有关 。
由于它的消费场景主要围绕便利和赶时间——人们不需要把便利店当做咖啡店一样的第三空间悠闲度过 。为了保证人们迅速喝完再找个垃圾桶把空杯丢掉，杯型也因而比星巴克等连锁咖啡店的更小 。当然咖啡机的设定、磨豆量与出水量、咖啡杯的质感等等因素也影响了咖啡纸杯的设计 。
杯盖也是为便利店的消费场景精心设计的 。全家去年更新后的咖啡杯盖上有个“小帽子”，这个拉扣附在注塑材质的杯盖上，人们需要携带时可以用拉扣盖住盖口 。大多数人购买后选择带着走而不是坐在店里慢慢享用，能够盖上的盖口多少说服了一些原本为了防止泼洒购买罐装咖啡的人 。

便利店咖啡的杯型尺寸都相对较小 。

5、中国消费者喜欢买杯咖啡再顺手带个……包子
在日本市场，咖啡与三明治是再常规不过的搭配 。但中国消费者的偏好挺让人意想不到：他们习惯包子配咖啡 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

• 如何塑造品牌价值
• 人本管理的核心是什么？
• 什么是庇古效应？
• 关键信息基础设施的运营者采购网络产品和来自服务应当按照规定与提供者签订什么明
• 请收藏 【口袋教室】人教版小学数学三年级下册全册微课堂
• 标会受法律厚术策鱼功能表保护吗
• 有声 【课文朗读】葡萄沟
• 家长如何对孩子进行心理健康教育
• 预算赤字、决算赤字与赤字政策
• 什么来自是刚性需求？