【小雪节气吃什么-小雪节气吃什么菜】老话说“夏至三庚数头伏” , 夏至是夏季的第四个节气 , 是白昼最长的一天 , 天地间“寒凉”尽消 , 即将进入伏天 , 一年中最热的时候就要到来了 。 按照老传统 , 夏至这天要吃“夏至面” , 夏至面有个明显的特征就是“过凉水” , 讲究吃的是冷面 , 其实这主要是为了降低暑气带来的不适 , 民间认为这时候放开吃生冷之物是不会因为寒凉损害健康的 。 一日三餐的菜品也多有变化 , 辛辣油腻、高热量的食物尽量减少 , 一些清爽怡人的可口小菜更受家人欢迎 , 分享8道适合盛夏季节吃的“降暑菜” 。
【红枣薏米鹌鹑蛋甜水】
适合盛夏节气的一碗营养解暑汤 , 做法简单 , 食材适合夏季多食用 , 放冰箱中冷藏后风味更佳 。
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1、薏米提前用水浸泡1个小时以上 , 可以减少烹饪时间20分钟左右 。
2、鹌鹑蛋煮熟以后剥壳备用 。
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3、将泡好的薏米和红枣一同放入锅中 , 加适量的清水 , 大火煮开 , 中小火焖25分钟 。
4、不必将薏米煮开花 , 煮熟软烂即可 , 吃的时候加入鹌鹑蛋和冰糖化开即可食用 。
【洋葱牛奶炒蛋】
软滑的牛奶炒蛋 , 给炎炎夏日带来一抹清爽的滋味 , 是真的好吃 。
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1、三个鸡蛋打散 , 加入适量的盐 , 浇入半袋子牛奶 , 完全打散融合后备用 。
2、洋葱放入料理机切碎粒 , 西红柿去皮后切丁备用 。
3、锅内放稍微多一些的油 , 热锅热油 , 将鸡蛋倒入炒至凝固的大块盛出备用 。
4、锅内适量的油 , 捏入一点花椒粉出香味 , 将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟 , 略微有些焦黄 , 香味浓郁 。
![小雪节气吃什么-小雪节气吃什么菜](http://img.liaoninglong.com/220626/0955491J1-3.jpg)
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5、将西红柿丁倒入锅中 , 撒入一勺白糖 , 中火翻炒至糊状 。 将剩下的半袋子牛奶倒入锅中 , 加入1勺香醋 , 1调羹胡椒粉 , 适量的盐煮开 。
6、最后将炒好的牛奶鸡蛋倒入锅中 , 焖煮上2分钟后即可出锅 , 装入盘中撒上一些小葱碎即可 。
【丝瓜炒河虾 】
夏天的餐桌上怎么能少得了丝瓜这样的好菜 , “夏瓜”说的就是它 。
![小雪节气吃什么-小雪节气吃什么菜](http://img.liaoninglong.com/220626/0955494Y4-4.jpg)
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1、河虾多清洗几次后 , 盆中加入1勺料酒和较多的清水 , 倒入河虾浸泡10分钟 , 减少河虾的腥味 , 丝瓜用清水冲洗后刮去表皮 , 切成滚刀块 , 放入淡盐水中浸泡10分钟 , 姜清洗干净刮去表皮 , 切成丝 。
2、河虾捞出控水 , 炒锅中加入少量的食用油 , 油热后加入河虾 , 开小火慢慢地煸炒 , 至河虾全部变色盛出 。
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