食疗也要讲究宜忌！常见养生中药点评( 二 ) _食疗

石斛：《神农本草经》记载其“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸瘦，强阴。久服，浓肠胃、轻身、延年” 。对于脾胃虚弱、身体消瘦的人尤为适合。该味药被称为食材界的“软黄金”，是名贵的药食两用植物，其鲜茎可泡茶、炖汤，在江苏省、浙江省、上海市等地有长期食用习惯。石斛内含多糖、生物碱、氨基酸及其他一些微量元素，在美容养颜、延缓衰老、改善免疫力方面有很好的作用。
枸杞子：世间有谚语“去家千里，莫食枸杞”，此句话的意思就是说枸杞子有良好的补精益气、强阴起痿的功效。其味甘平，产于宁夏的最为地道，对肝肾阴虚、双目干涩，视力减退的人比较适合。从古至今，枸杞子一直是人们用于养生的重要食材，直接嚼服即可。现代药理证明其含枸杞多糖、玉蜀黍黄素和多种维生素、氨基酸等，具有非特异性免疫增强作用。
阿胶：《神农本草经》时代的阿胶是由牛皮熬制而成的，为补益药材，对肝虚、平常脚酸不能久站的人尤其适合。《本草纲目》把阿胶誉为“补血圣药”，与人参、鹿茸被民间誉为“滋补三宝” 。现在市面上的阿胶是驴皮熬制，它的功能类似古阿胶。现代药理证明其能提高血红蛋白含量和白细胞数量，从而改善机体免疫力。
黄精：味甘、性平，无毒，《本草经集注》记载其“补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身，延年，不饥” 。因此很多人都以黄精作为养生辟谷的主要食材，服用的前提是需要九蒸九晒且炮制得法，否则补益功效大打折扣。现代药理发现黄精内含甾体皂苷、多糖、低聚糖等生物活性物质，有抗疲劳、抗氧化、抗病毒、延缓衰老等功效，长期服用能增加机体免疫力。
本文节选自《活出健康——免疫力就是好医生》，主编王贵强、王立祥、张文宏，由人民卫生出版社出版。

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【食疗也要讲究宜忌！常见养生中药点评】

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