初伏-初伏第一天吃啥讲究 _生活百科

根据推算， 2021年的7月11日就开始正式进入“三伏天”了，三伏就是“初伏，中伏，末伏”的统称，是每年夏天中最热的日子，这每年的“三伏”是怎么算出来的呢？我们老祖宗把夏至后的第三个庚日来作为“初伏”的日子，初伏和末伏都是固定的10天，只有中伏会略有变动，可能是10天，亦有可能是20天。

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每到与节气，气候有关的大日子，都会有一些节气和气候美食伴随，这些都是祖先为了祈求平安健康和天人合一所产生的老传统习俗，有的看似和节气并不相搭，但是却有最美好的寓意，那你知道在三伏第一天有哪些美食吗？今天就为大家梳理一下，挑选一道尝一尝吧。
初伏第一宝贝美食——饺子饺子是古语中“汤饼”的一种，古人把所有要入水煮的面食都叫做“汤饼” ，《魏氏春秋》中说道“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然” ，可以看出古人就有在伏天吃面食的习俗。

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北方民间有话说道：初伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。饺子绝对是重大节日的首选美食，初伏天也不例外，这可能与天气炎热人们食欲不振，而这段时间又恰巧是新麦收获的季节，祖先们想着正好吃顿饺子庆祝一下，也当是伏天“进补”一下，所以可能就有了初伏吃饺子的习俗。
亦有说法， “伏”与“福”谐音，而饺子又形似大元宝，人们觉得在初伏吃饺子有“元宝藏福”的美好寓意，总之在伏天吃饺子，都是为了有健康身体可以顺利平安地过三伏。

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饺子馅也可以用夏季的应季食材来制作，比如可以用豇豆和猪肉搭配，亦可以用豇豆和木耳，鸡蛋等搭配做成出素馅的同样美味。另外像茴香，白菜，酸菜，西葫芦，菠菜，韭菜等等都是夏季可以多吃的饺子馅，挑一种做一做吧！
初伏第二宝贝美食——羊肉有幸在徐州度过一个暑假，见证了“伏羊节”的壮观和魅力，大街小巷到处都是吃羊肉喝羊汤的，饭店中最受欢迎的都是全羊宴，什么羊腰子，羊眼，羊蛋等等都是节日期间的畅销美食，据当地朋友说，在伏羊节期间，随便摆个烧烤摊都能赚个盆满钵满的。

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大部分人认为夏天吃羊肉太过于燥热，但是当地人认为三伏天吃羊肉，可以有以毒攻毒的作用，可以发汗排寒湿气，已达到健康身体的效果，有话说道：夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方。

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怎么样？你是否想在伏天来一碗羊肉汤发发汗，或者可以直接到苏北徐州等地转悠一下，去真正体验一下“伏羊节”的魅力，那里的羊肉最地道，汤最美，喝汤的时候别忘了那个“羊油辣子” ，香的很，还得点个小炒绿豆芽，搭配一下哦。

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