文章插图
步骤 step 1
文章插图
主料:绿豆芽100克、韭菜100克、干粉条30克、鸡蛋2个
辅料:植物油、盐、生抽、蚝油、老抽、大葱10克、姜2克
步骤 step 2
文章插图
把干粉条用热水泡软,捞出来用直接用少许的植物油和老抽搅拌均匀,这样能防止粘连,上色效果好
步骤 step 3
文章插图
大葱洗净切末,姜切末,小米椒洗净切末(可选),鸡蛋打散加少许的盐和白醋搅拌均匀,主页鸡蛋更蓬松鲜嫩,韭菜洗净切3厘米的段,绿豆芽洗净待用
步骤 step 4
文章插图
热锅凉油,加鸡蛋液煎到定型成块,再用锅铲铲成小块块捞出来待用
步骤 step 5
文章插图
再次热锅凉油,加葱姜和小米椒炒出香味,加绿豆芽翻炒几下,炒到断生,不可久炒
步骤 step 6
文章插图
再次热锅凉油,加葱姜和小米椒炒出香味,加绿豆芽翻炒几下,炒到断生,不可久炒
步骤 step 7
文章插图
加入上色的红薯粉条个韭菜段、盐
步骤 step 8
文章插图
加入蚝油
步骤 step 9
文章插图
沿着锅边加入生抽,一定要听到生抽滋滋的声音,这样味道才能出酱香味
快速翻炒均匀,大约30秒,炒出香味即可出锅
家常炒合菜的成品图
文章插图
/>
文章插图
/>家常炒合菜的烹饪技巧 技巧 tips 【家常炒合菜的做法-家常味炒菜谱】1、炒好这个菜的重点就在于先用大火把绿豆芽炒一遍,这样一来凉菜变热了,再炒的时候不会让锅内的温度降太低,只有热锅才能出“锅气”,二也能炒出一部分水气,两全其美
2、这样倒酱油的时候才能听到“滋滋的”呛锅声,这样酱油被爆香了,这个菜才会香,就是说锅气与酱油爆香二合一,这样菜才能达到真正的干香
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 这道巨好吃的爆炒鱿鱼,脆爽鲜嫩的口感,的做法-家常味炒菜谱
- 什么字适合公司取名 比较独特的公司名字
- 爆炒猪肝的做法-葱香味爆菜谱
- 可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的做法-家常味炒菜谱
- 不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼的做法-家常味烧菜谱
- 豆角玉米鸡腿菇炒肉沫的做法-家常味炒菜谱
- 花菜木耳炒肉片的做法-家常味炒菜谱
- 洋葱木耳炒肉丝的做法-家常味炒菜谱
- 不用浓油赤酱也可以很下饭红烧栗子鸡的做法-家常味炖菜谱
- 情侣分手多长时间容易复合?