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1.冬瓜去皮切薄片，浸泡盐水5分钟，然后用厨房用纸吸干水份 。

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2.猪肉和香菇剁碎，加入姜末，蚝油生抽再加入适量淀粉 。

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3.冬瓜片卷上肉馅，用葱丝绑起来放盘蒸煮15分钟 。

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4.爆香蒜沫加入蒸肉汤汁调味勾芡淋上冬瓜卷即可上桌 。

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冬瓜肉卷成品图

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烹饪技巧【冬瓜肉卷的做法-家常味蒸菜谱】这道菜的肉馅可以选用虾肉，鸡肉或牛羊肉 。不同肉馅的味道和口感都相当不错 。大家不妨试一下 。

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