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1.三黄鸡清洗干净,撒上1勺盐,轻轻的按摩一下,再撒上白胡椒粉备用
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2.干香菇提前用温水泡发,准备葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮
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3.料酒、生抽、蚝油放碗中拌匀
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4.把泡发好的香菇挤干水分,塞到鸡肚子里
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5.【五彩斑斓 脆皮烤鸡的做法-其它口味烤菜谱】再把葱段、两片姜塞进去
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6.用绳子把鸡屁股扎一下
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7.放入密封袋,把调好的酱汁、姜、蒜、香料一起倒进去,按摩一下,腌制一个小时,冷藏过夜最好,中间可以多按摩几次
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8.准备西兰花、红黄彩椒各一个、洋葱半个、大一点的土豆一个
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9.西兰花切成小块,土豆去皮切成小块,彩椒和洋葱也切成小块
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10.把腌好的鸡取出,不要酱汁,用厨房纸擦干水分,用吹风机把表皮吹干 。把鸡脚切下来包上锡纸,鸡翅尖、鸡腿细的地方都用锡纸包起来
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11.把鸡送入烤箱200度先烤30分钟
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12.切好的蔬菜撒上1勺盐和适量橄榄油拌匀,腌半个小时
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13.把烤盘拿出来,蔬菜均匀的摆在鸡的四周
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14.再200度继续烤30分钟,剩最后10分钟取出,在鸡的表皮刷上一层蜂蜜
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15.开热风功能再接着烤
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16.烤好的鸡,外脆里嫩,扒开肚子里面的香菇鲜味扑鼻
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17.先来干掉一只鸡腿,一个字“香”
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五彩斑斓 脆皮烤鸡成品图
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