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1.鲈鱼一条处理干净，
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2.柠檬用海盐搓洗干净，
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3.先刨出皮屑，
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4.在切成片，
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5.土豆一个切成片，蒸至半熟，
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6.鱼身鱼肚里撒适量盐、胡椒碎，
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7.蒜片卡在切缝里，
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8.撒三分之一柠檬皮屑，淋些柠檬汁，
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9.鱼肚里放柠檬片、三分之一柠檬皮屑、香草碎，
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10.适量橄榄油抹匀，冰箱冷藏15分钟，
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11.圣女果、彩椒、土豆片加最后的柠檬皮屑，撒盐、黑胡椒、香草碎、橄榄油拌匀，
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12.先将土豆片、一半柠檬片放入烤盘底，
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13.在放鱼、彩椒、圣女果，烤箱200°预热，
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14.烤10分钟后取出放剩余柠檬片，再烤5分钟即可 。
【地中海风味烤鱼的做法-其它口味烤菜谱】
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地中海风味烤鱼成品图
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