三彩大虾的做法-家常味炸菜谱 _明虾

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1.明虾留尾，去头去壳去虾线，

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2.用刀背慢剁虾仁，

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3.挑出下部虾线，

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4.虾仁加盐、料酒腌制15分钟，

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5.【三彩大虾的做法-家常味炸菜谱】青、红、黄椒切丁，

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6.鸡蛋黄白分离，蛋黄加生粉、水兑成如图所示，

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7.吐司修成上窄下宽，

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8.抹上蛋黄液，

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9.虾仁铺在吐司片上，

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10.在抹一层蛋清，

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11.铺上彩椒碎，

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12.用牙签固定住，防止油炸脱落，

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13.六层油温炸至金黄捞出装盘。

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三彩大虾成品图

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