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1.准备食材 。
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2.大虾洗净去虾线，剥出虾仁 。放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟 。
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3.西蓝花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟 。
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4.西蓝花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末 。
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5.锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西蓝花焯水 。1分钟后放入胡萝卜片和西蓝花梗煮沸焯水 。
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6.锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用 。
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7.锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味 。倒入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀 。
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8.倒入虾仁 。放入1大勺蚝油 。
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9.翻炒均匀即可出锅 。
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西蓝花炒虾仁成品图
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烹饪技巧【西蓝花炒虾仁的做法-家常味炒菜谱】1.西蓝花焯水时，在水里加入盐和油，可以让蔬菜颜色保持鲜亮 。
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