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1.鲜虾去皮去虾线后 ， 洗净沥干水分
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2.在虾背切一刀 ， 不要切断
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3.【茄汁虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱】锅中加水 ， 把虾仁倒入锅中 ， 加少许料酒
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4.煮至虾仁变色后捞出沥干水分
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5.锅中热油爆香蒜米葱花
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6.倒入半袋番茄火锅底料炒香
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7.把虾仁倒入锅中炒匀
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8.出锅前撒葱花即可 。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了
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茄汁虾仁成品图
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烹饪技巧虾仁在背部切一刀比较容易入味 ， 造型也漂亮 ， 火锅底料已经有味道了 ， 不要再加盐了 。
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