防暑更要祛湿 夏季吃生冷因人而异( 二 )


三伏天养生食谱
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扁荷粥:白扁豆50克,冰糖30克,荷叶1张,大米50克 。将扁豆、大米淘洗干净,荷叶洗净切丝,冰糖研细 。煮成粥 。可清暑利湿,和胃厚肠,降脂祛腻 。
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草果砂仁煲鲫鱼
【防暑更要祛湿 夏季吃生冷因人而异】功效:温中燥湿、暖脾利水、化食
推荐人群:寒湿困脾致胃痞纳差、恶心呕吐、脘腹胀满、喜热饮、进食生冷寒凉加重甚至腹泻,舌苔白厚腻等症状者 。
材料:
砂仁5粒、草果6g、白胡椒8-10粒、鲫鱼一尾、生姜3片(4人份)
做法步骤:
①砂仁、草果稍冲洗,用刀背轻砸两下;
②胡椒砸碎 。鲫鱼斩杀,去内脏、鱼鳞,洗净,鱼身划2刀,热锅内略煎至金黄色;
③将鱼及草果、胡椒同纳入汤煲中,加水1500ml;
④武火煮15分钟后改文火煮45分钟,再加入砂仁煮15-20分钟,少许食盐调味即可 。
不适宜人群:虽说砂仁具有行气安胎之效,但草果不宜阴虚血少者,故孕妇、阴虚血虚者少用为宜 。


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