tips：根据脂肪量的去除程度 ， 牛奶可分为全脂牛奶 ， 半脱脂牛奶或脱脂牛奶 。肥胖或者有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶 。此外 ， 饮用风味牛奶并未全是坏事 ， 虽然风味牛奶含有糖 ， 会减少鲜牛奶的营养素摄入 ， 但总比碳酸饮料强 。如果有些人体质决定他们的胃耐受不了牛奶 ， 可以考虑用其他奶制品代替摄入 。
中国式养生智慧：
中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远 ， 牛奶中含有乳糖 ， 需要体内的乳糖酶分解吸收 ， 我们中国人有80%以上缺乏乳糖酶 。中国有充足的光照 ， 更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜 ， 所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力 。但现在需要补上这一课 ， 让自己身体的营养充盈起来 。
姜
上榜理由：
姜是种重要的调味品 ， 也可作为蔬菜单独食用 ， 而且还是一味重要的中药材 。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中 ， 使之鲜美可口 。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领 ， 一定程度上有抗衰老的功效 。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用 ， 着凉、感冒时不妨熬些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。
tips：姜有嫩姜和老姜之分 ， 嫩姜多在八月份挖掘 ， 一般含水多 ， 纤维少 ， 辛辣味淡薄 ， 可单独制作食品食用 。老姜多在十一月份挖掘 ， 水分少 ， 辛辣味浓 ， 主要用做调味 。烂姜、冻姜不要吃 。此外 ， 吃姜一次不宜过多 ， 以免吸收大量姜辣素 ， 生口干等“上火”症状 。
中国式养生智慧：
生姜具有解毒杀菌的作用 ， 中国有着绵长的海岸线 ， 生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜 ， 就我们像平时在餐桌上 ， 吃松花蛋或鱼蟹时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。根据中医理论 ， 姜性质温热 ， 有解表功效 。
【饮食提醒 最滋补中国人的13种食物】

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