由于茶叶在德昂族的社会生活中有着特殊的意义和广泛的用途， 因此家家户户都习惯在住宅周围或村寨附的山坡上栽培一些茶树， 供自己采摘揉晒干备用 。 除干茶外， 德昂人也制作一种湿茶（酸茶）， 史书称为“谷（沽）茶”， 他们把菜摘来的新鲜茶叶， 放入大竹筒内压紧密封， 使之糖化后食用 。 食用湿茶不必煎煮， 从筒内取出即可放入口中咀嚼， 茶味微酸苦， 略带甜味 。 这种茶能解暑清热， 在气候炎热的地区， 人们都喜好嚼酸茶 。

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