减肥能不能吃玉米?这种最适合吃

市场上有很多玉米供人们选择,糯米、甜玉米、旧玉米白、紫、黄哪种玉米更有营养?怎么吃最好呢?
在众多主食中,玉米被营养学家一致认为营养价值和保健作用非常突出 。在目前最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种&mdash—钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素e和脂肪酸 。
减肥的人们应该吃老玉米
不同颜色的玉米,保健效果稍有不同,主要是因为色素品种不同 。与白玉相比,紫玉米中花青素增多,具有抗氧化、抗老化的效果 。黄玉米含胡萝卜素和玉米黄素,有利于维持视力健康 。
不同口感的玉米,营养价值也有所不同 。甜玉米甜,蛋白质、脂肪和维生素含量高于普通玉米,但甜玉米含糖量高,多为蔗糖、葡萄糖,血糖容易上升 。糯米蛋白质含量高,维生素a、维生素B1等丰富,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿患者吃 。旧玉米粗纤维含量高,可溶性糖含量低,对减肥者、糖尿病者是非常好的选择 。
啃玉米别忘了白胚芽
,怎么吃玉米最有营养?首先要吃新鲜的东西 。新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等各种营养成分玉米高得多 。烹饪后的玉米会损失维生素c的一部分,但可以释放更多的营养物质,特别是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病有一定的疗效 。
【减肥能不能吃玉米?这种最适合吃】啃玉米时最好吃白胚芽部分 。玉米胚芽是玉米的精华,保护心脑血管,抗老化非常好 。


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