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材料：
【提高记忆力吃什么 番茄煮红衫的做法】红衫鱼2条、番茄100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱花10克，盐、糖、茄汁、花生油各适量 。
做法：
红衫鱼处理好洗净，以盐涂匀鱼身，腌制10分钟后以平底锅煎至上色备用;番茄洗净切件备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下番茄翻炒片刻，放回红衫鱼，加入适量水和茄汁，以盐、糖调味，中火煮4分钟至鱼熟，收汁撒上葱花即成 。
功效：
海鱼营养十分丰富，常吃能健脑、提高记忆力，保护心脑血管的作用，健胃消食，美容护肤，增加体力 。
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