中元节吃什么山东-中元节吃什么 _生活百科

中元节，别忘了吃这7种传统美食，传承美食文化，顺利安康过秋天
中元节也叫七月半，这天除了传统的祭祀活动，各地还有很多的传统饮食习惯。我们对于每个节日来说，必不可少的就是美食，在节日吃的传统美食代表的意义有很多，都是和我们的生活紧密相关的。记得小时候，到了七月十五老妈总会做一些美食来吃，记忆最深的就是炖鸭和饺子。除了这些，当然还有各地的风俗和传统，一起看看吧~~
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一：鸭子~豆豉鸭
“鸭”就是“压” ，取其谐音，吃鸭子是为了压住什么，大家也都知道哈。我们一一起来学会这款豆豉炖鸭的做法吧，鲜美入味特好吃。
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豆豉鸭做法：材料：鸭腿，麻辣豆豉，葱，花椒，姜，大蒜，盐，老抽，花生油。
1 ，把鸭腿剁成块，焯水洗净，各种调料备用，把锅里放油，放入鲜花椒炸香。
2 ，放入鸭腿炒到冒油，各种调料放入炒香，再加入麻辣豆豉煸炒均匀。
3 ，小砂锅里加入一点水，然后把炒好的鸭腿放入，再倒入开水烧开，加盐改小火慢炖约1小时。
4 ，水分已经蒸发得很少了即可关火，撒上小葱末即可。
二：馄饨
馄饨在很多地方也叫做“扁食” ，在七月十五这一一天，每人来一碗，寓意着风调雨顺。
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馄饨做法：材料：馄饨皮，肉馅，香菇，葱，姜，盐，酱油，花生油。汤料：醋，生抽，香菜，葱末。
1 ，肉馅里加入葱，姜，酱油，盐，花生油拌匀，再加入剁碎的香菇搅拌均匀，馅料即成。
2 ，拿一张皮，把馅料放上，卷一下对折，捏紧即可，所有的馄饨都包好，锅里烧开水，把馄饨煮上，熟透即可关火。
3 ，碗里加入醋，生抽，香菜，葱末，盐调味，然后把馄饨盛入碗中即成。
三：包子~大葱肉包
在七月十五吃包子，据说已婚女子抢取一个包子，次年就可得子。小孩抢得包子，一生可不受惊吓。吃包子也就代表了健康平安，多子多福的寓意。
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大葱肉包做法：面粉500克，酵母粉3克，大葱适量，粉条少许，鸡蛋3个，葱末，姜末，盐，鸡精，花生油2大勺
1 ，面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团，静置大约1小时，发酵成蜂窝状态。
2 ，肉馅加入盐，生抽，蚝油，老抽几滴拌匀，再加入葱末姜末拌匀，最后倒入花生油锁住味道，再加入多一些的大葱末拌匀即可。
3 ，把面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，拿一个包子皮，放上馅料，顺便捏紧，不漏馅即成，成为大包子。
4 ，静置大约15分钟，进行二次发酵，蒸锅加入冷水，篦子上抹油防粘，把蒸好的包子放上，大火蒸制30分钟，出锅即成。
四：粗茶淡饭
在山东的一些地方，中元节被当地人称为“掐嘴节” ，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。估计是也有着忆苦思甜的想法吧，吃了粗茶淡饭，明年会更上一层楼，生活越来越好。
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