中元节吃什么山东-中元节吃什么( 二 ) _生活百科

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粗茶淡饭就是粗粮粥，普通青菜等等做成的，偶尔吃很不错的。
五：蒸花馍~面鱼
七月十五，很多地方还盛行面塑活动，每到这时候，会根据家庭实有人数，给每个人捏一个大花馍。而不同的花馍有不同的捏法，送给小辈的花馍要捏成平?形，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩。送给老辈的花馍要捏成人形，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全。送给平辈的花馍，要捏成鱼形，称为面鱼，意喻连年有余。
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面鱼做法：材料：面粉1000克，酵母粉3克，白糖少许，鱼形模具。
1 ，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面团，静置发酵成蜂窝状。
2 ，拿出面团使劲揉匀，揉的面团越好，蒸出的面鱼也就越光滑。
3 ，把揉好的面团揪成小剂子，放入鱼形模具中，扣出即成，没有鱼形模具可以用手捏成鱼形。
4 ，做好后，二次发酵，冷水上锅，大约蒸30分钟，熟透即可出锅。
六：饺饼
中元节江浙地区会吃“饺饼” ，这是一种类似春卷的美食，是江浙一带传统的食物，也是江浙地区随处可见的传统小吃。做法和我们的春饼很相似，想吃就学会做法吧。
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饺饼做法：材料：面粉，开水。配菜：炒土豆丝，酱肉，豆瓣酱。
1 ，面粉放到盆里，倒入滚烫的开水，一边倒水一边搅拌，等不烫手时揉成面团，静置一会再揉光。
2 ，分成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
3 ，锅里烧开水，擀一个就放进锅里盖上盖子蒸，然后再擀制下一个饼，如此重复直到所有的饼都擀完再蒸5分钟即可关火。
4 ，拿下蒸屉，趁热把饼揭开，薄如蝉翼，把饼抹上豆瓣酱卷上炒好的土豆丝和酱肉即成。
七：濑粉~鸭血濑粉
在广东，中元节会吃濑粉，代表着祈求平安。濑粉就是当地的一种特色小吃，广东各个地方的大街小巷上的小吃摊都有卖。濑粉的吃法也有很多种，吃这道美食，还有添福加寿的寓意。
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濑粉做法：
1 ，选用优质大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭，等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。
2 ，准备一个大锅烧水，水要保持65-70度，一盆冷水。将打好糊装进成裱花嘴中，在热水上来回挤压，濑粉便可成型，捞出放入冷水中。
3 ，锅里放入高汤，放入鸭血煮开，加盐调味，放入生菜，把濑粉放入，盛出即成。
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