我是个不懂咖啡的人，怎么去了解咖啡？ _知识百科

不懂咖啡的朋友，该如何去了解咖啡？
任何一个事物，都是从不了解到了解的，咖啡也不例外。随着人们生活水平的提高，越来越多的朋友开始知道咖啡、了解咖啡、然后爱上咖啡。
我自己也是个很喜欢咖啡的人，最开始知道咖啡还是在十多年前，而且最开始接触到的咖啡就是速溶，目的只是为了提神醒脑，看书学习的时候能更清醒一些。然后慢慢的开始入坑，发现有关于咖啡的知识体系非常庞大，从咖啡制作到咖啡的风味和口感、从咖啡豆的生长地到咖啡生豆的处理，从烘焙豆子到萃取，每一样都能说个长篇大论。
【我是个不懂咖啡的人，怎么去了解咖啡？】不过，对于我们普通人来说，“想喝上一杯好咖啡”应该是最最基础的目的。我不准备来讲长篇大论，只来说说一些咖啡的基础知识，帮助我们更容易的满足自己的味蕾。
咖啡的分类大多数朋友，想要认识了解咖啡，最方便快捷、直观明了的途径就是去咖啡馆点上一杯咖啡品尝。可是面对咖啡馆菜单上琳琅满目的咖啡种类，完全不了解咖啡的新手朋友未免会一脸蒙蔽。那么看懂咖啡馆菜单就是第一步。
其实，咖啡馆菜单中，咖啡的品类无非就是两大类。
1、意式/花式咖啡
基本是每个咖啡馆都会有的，这个分类里的所有类型，都是“意式浓缩+牛奶/糖浆/奶油等”的组合。我最开始接触现磨咖啡也就是从这一类入的门。
比如我们熟知的名词：卡布其诺、拿铁、摩卡，都是属于意式咖啡的一种。意式浓缩是由意式咖啡机萃取的、大约30-40ml的一杯“非常浓郁醇厚的咖啡液”，使用的咖啡豆通常是拼配的豆子，也就是不同产区的咖啡豆。现在还有不少咖啡馆玩soe，也就是单品意式浓缩。
经典花式咖啡之一：拿铁
常见的一些花式咖啡中的搭配如下图所示：
2、单品咖啡
与拼配豆、意式机相对应，这一类的咖啡都是使用的单一产区的咖啡豆，制作的方式也不是意式机。最常见的就是手冲，有一些咖啡馆也会用虹吸壶、法压壶等等。
这样萃取出的咖啡液，通常是比意式浓缩浓度要淡不少的，而且不会添加牛奶、糖浆等等额外的一些配料，它就是狭义上的“黑咖啡” 。
关于咖啡豆，其实是有很多种不同的风味的，不同的产区、不同的预处理方式、不同的烘焙程度都会对豆子的口味产生不小的影响。单品咖啡的迷人之处就在于各种咖啡豆的风味，你能从中尝出花香、果香、坚果香、巧克力味……这也是单品让众多咖啡爱好者着迷的原因之一。
关于咖啡豆的一些小知识以上简单讲了讲咖啡的分类，不过如果要继续深入了解咖啡，那么品完咖啡之后，下一步就是了解咖啡豆的来源了。
主要了解咖啡豆的什么知识呢？分类、产地、处理方式、烘焙以及不同产区咖啡豆的特点和风味。
往往一些新手朋友入门是从喝意式咖啡入门的，因为喝不出来咖啡的不同风味，在嘴里只有一个感受：苦。所以加糖加奶的花式会更合胃口一些。
1、了解咖啡豆的第一步：多喝
不过想要了解咖啡，仅仅喝意式是不够的，得慢慢去品尝一些单品咖啡。我的建议是找一家靠谱的精品咖啡馆，单品的种类会有不少。想要了解咖啡的朋友们可以先去试喝，找到自己喜欢的味道。
比如说我自己就很喜欢苦感浓厚的咖啡，具有代表性的就是曼特宁，它多采用当地特有的湿刨法处理，采用中深烘焙，醇厚低酸却又极其甜美。
2、了解各个产地、不同处理方式的咖啡豆的特点
在试喝的过程中，就能慢慢接触各种咖啡豆的产区、以及处理方式。

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