12个饮食习惯为健康加分 每餐前喝点水或汤( 二 )


10.热水洗肉
热水有助于洗去肉上沾染的灰尘及其他污染物,如农药残留等 。60℃以上的热水还可以洗掉一些肉表面的油脂 。此外,肉块内部的微小血管会在热水环境下膨胀,其中的一些脏东西也更易于洗掉 。实验还发现,用热水洗后,将肉立即下锅烹饪,更易于入味 。
11.用温水泡茶
美国农业部研究发现,与青菜或胡萝卜等相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,有助于抗衰老和抗癌 。《食品科学》期刊上刊登的研究则显示,红茶的抗氧化作用甚至高于绿茶 。但热水容易破坏茶中的有益物质,使其失去活性 。因此,尽可能用温水或偏凉一点的水冲茶 。
12.水杯不离身
营养学家建议,每天要喝1500毫升左右的水 。整日在办公室的人,建议准备一个相同体积的容器,提醒自己每天完成“任务”;经常外出的人,则要保证水杯不离身 。现在很多公共场所都有饮水机,见到时不妨拿出水杯接一些喝 。此外,在不同的季节,还可以自己配点养生茶 。比如,40岁以上的女性,可以每天用两三个桂圆、三四片西洋参和十来颗枸杞泡水喝 。这些食材被泡了一整天后,晚上还可以嚼着吃掉 。
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