伏天进补，吃什么好呢？ _伏天

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【伏天进补，吃什么好呢？】要说“补”，很多人认为，只有在冬季才可以。其实，这是一个误区。
中医中的季节“补”法不同。而且根据症状，采取的“补”法也不同。比如冬季一般都为温补，夏季为清补，气虚大虚者为峻补。阴虚、肝肾为滋补。久病体虚的要平补。所以每种“补法”都是不一样的。
大暑季节，伏天气温高，酷暑多雨，所以暑湿之气比较容易乘虚而入。而且暑气很盛，心气比较容易亏耗，特别是老人，儿童、体虚气弱者往往难以抵挡酷热暑湿，从而导致中暑等病。中医认为，“脾主长夏”，“暑必加湿”脾虚者夏季养生，宜持益气滋阴，健脾养胃，清暑化湿的清补原则。
在饮食上，要注意:(1)伏天酷暑，人往往食欲不振，所以饮食的选择上要以清淡，富含芳香类成分的食物，比如豆制品，绿叶菜、姜蒜椒等。这类食物具有增强食欲的作用。
(2)伏天为防中暑，饮食上要多吃防中暑和健脾的食物，比如，莲子汤、绿豆汤、荷叶粥、豆浆等等。
(3)多喝水。多食蔬果，及时补充电解质。
伏天清补好的食物:1、豆类食物、比如豆浆、豆腐、豆豉、绿豆、红豆等
2、富含优质动物蛋白的食物，比如:鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等
3、祛湿解暑，健脾的食物有: 山药、茯苓、薏米、莲子等
【推荐粥类】:
冬瓜荷叶瘦肉粥
材料:糯米150克，冬瓜50克，荷叶1张，猪瘦肉30克，盐、料酒、水淀粉、味精适量
制法: 冬瓜削皮，切片，荷叶洗净切碎，糯米洗后用水浸泡1小时，瘦猪肉洗净切片，用盐，水淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。做锅开火，放入糯米，荷叶碎，大火开转小火，煮30分钟，放入冬瓜，瘦肉片、盐小火煮15分钟，加味精调味即可。
薏米薄荷绿豆汤
原料: 薄荷5克，薏米30克、绿豆60克
做法:薏米、绿豆洗净，泡水3小时，做锅添水800ml，加入薏米及绿豆大火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷继续煮5-10分钟即可
茯苓莲子粥
原料:大米100克，莲子30克，茯苓20克，枣20克(鲜)
做法:煮粥
莲子百合排骨汤
原料:排骨400克，莲子50克，百合10克，红枣5枚、枸杞子，盐适量
做法: 排骨洗净切块，莲子去心洗净，红枣去核，百合莲子洗净，做锅加水，倒入排骨煮沸，焯水，过冷。将所有原料倒入锅中，盖上盖，炖2小时，然后加适量的盐，再炖几分钟，关火即可。

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