空心菜在广西、贵州、福建等地方最常见 , 口感脆嫩很好吃 , 但是北方却很少这种蔬菜 , 是因为它种植需要土壤肥沃多湿、气候温暖湿润 。这种蔬菜不仅好吃 , 而且它的功效也不少 , 北方人来南方的时候一定要记得试一试 。
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空心菜的养生功效主要有:
1、清热解毒
空心菜中的纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成的粗纤维素 , 促进促进肠胃蠕动的作用 , 能够润肠通便、缓解便秘 。经常便秘的人 , 多吃通心菜能够排毒解毒 。
另外 , 果胶是具有排毒作用的 , 而木质素能提高巨噬细胞的活力 , 可以用来治疗溃疡、有杀菌、消炎等作用 。
2、降低血糖
空心菜的种类也有很多种 , 其中紫色空心菜具有降低血糖的作用 。紫色空心菜中含有胰岛素成分 , 因此具有降血糖、调节血糖的作用 。
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3、洁齿防龋
空心菜中含有大量的叶绿色 , 它具有保护牙齿、预防龋齿的作用 , 不管是小孩、大人 , 都需要好好爱护自己的牙齿 , 避免龋齿 。龋齿不仅不好看 , 还会影响咀嚼功能 。
4、增强体质
空心菜中的营养成分很多 , 也含有食物中常见的胡萝卜素、维生素C , 这个两个营养物质是增强体质的最好搭档 , 常吃具有提高免疫的作用 。
空心菜的推荐做法:
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1、蒜炒空心菜
2、凉拌空心菜
3、空心菜粥
【空心菜不仅口感脆嫩,它的功效更强大】4、空心菜排骨汤
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