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工具/材料大米50克
糯米30克
黄豆30克
花豆30克
花生30克
【川味腊八粥怎么做？】四川腊肉150克
胡萝卜100克
萝卜100克
豆干2块
花椒少许
蒜苗少许
操作方法
- 01在容器中加入花豆，花生，黄豆，然后加清水没过进行浸泡2小时，然后捞出沥干 。
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- 02将腊肉去皮切片，然后下沸水焯水片刻后捞出 。
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- 03将煮好的腊肉切丁，然后热锅起油，下锅翻炒腊肉丁 。
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- 04将炒好的腊肉丁沥干油，放入砂锅中，然后加入沥干水分的豆类 。
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- 05将大米洗净，加入少许糯米，倒入砂锅中 。
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- 06加大量水，然后盖上盖子煮粥 。大火煮开，然后转小火，煲上三四十分钟 。
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- 07将切好的胡萝卜丁，豆干丁，白萝卜丁下锅，再撒几粒花椒粒 。
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- 08翻煮片刻后，撒葱花即可出锅 。
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