超市买的馒头等面食又不好吃 ， 菜市场买的又担心食品安全卫生 。那么 ， 在闲暇时间自己发面做馒头或者包子 ， 不失为是一种生活乐趣 。怎样在家里用酵母发面呢？那你一定要注意这些 ， 做出来的面食松软又美味 。
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工具/材料面粉、酵母粉
操作方法
- 01首先呢 ， 我们需要准备好面粉 ， 酵母粉 ， 水等所需物品 。
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- 02取适量的面粉放到盆里 ， 搅拌散以后 ， 按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母 ， 把酵母放在碗里用37度左右的水溶解 ， 倒入面粉中 。
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- 03倒入酵母水时 ， 用筷子不停的搅拌 ， 形成小粒的块状物 。
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- 04这一步做完以后 ， 用适量温水倒入面块中 ， 和面 ， 直到面团有一些粘连性 。
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- 05把絮状面揉在一起 ， 感觉面较软后 ， 用力把面揉好 ， 揉成团状 。
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- 06在面团上盖纱布 ， 放置一个小时左右 ， 保持较高温度发酵 。中间这段时间可以偶尔打开观察 ， 当面粉中间形成蜂窝状 ， 就代表面发酵好了 。
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【用酵母怎么发面】
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