饺子馅做法大全实际上有很多种，基本上做法都相同，下面就挑一种大众比较常吃的饺子馅来做介绍，就是猪肉韭菜饺子馅的做法 。
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工具/材料猪肉、食用盐、辣椒、韭菜、葱、芝麻油、盘子 。
操作方法
- 01将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成碎末 。剁成大约5毫米长度就可以了，太长也不行，太碎就成糊状了
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- 02准备一块肥瘦相间的猪肉，洗净后，将猪肉切成长条，然后再剁碎 。猪肉要有肥有瘦，有肥肉的饺子馅才香 。
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- 03将猪肉剁成肉酱后然后放入准备好的盘中 。注意盘的的体积要大一些 。
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- 04在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀 。不喜欢吃辣椒的，可以不放辣椒粉，放鸡蛋的目的是使饺子馅更加滑嫩一些 。
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- 05搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅饺子馅就做好了 。搅拌的时候不要太大力，搅拌均匀就好了 。
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【饺子馅做法大全】
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