醋泡蒜子是用大蒜、醋制作的一道小吃 。营养丰富 , 老少皆宜 。醋泡蒜子味儿爽爆 , 口味脆爽 , 是下饭菜助消化的最好是挑选 。大蒜有抗菌消炎的作用 , 可保护肝脏 , 调节血糖 , 保护心血管 , 抗高血脂和动脉硬化 , 抗血小板凝集 。那么 , 醋泡蒜子的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下 。
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醋泡蒜子的功效与作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然植物含有抗菌素 , 它的杀菌能力是青霉素的1/10 , 对多种病原菌都有明显的抑制和杀灭作用 。
2、降血糖
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 , 还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用 , 从而使血糖下降 。
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3、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段” , 通过增强解毒功能 , 干扰致癌物的活化 , 防止癌症形成 。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用 , 其机理为改变血小板膜的理化性质 , 从而影响血小板的撮取和释放功能 , 抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体 , 抑制血小板与纤维蛋白原结合 , 影响血小板膜上的硫基 , 改变血小板功能 。
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5、降血脂
研究表明 , 平均每日每人吃蒜20克的地区 , 心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 , 所以经常食用生蒜也有降压作用 。
【醋泡蒜子的功效与作用】以上即是对醋泡蒜子的功效与作用的介绍 , 希望以上这篇回答对您有帮助 , 祝您身体健康 , 生活愉快 。
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