有点常识的人都知道,变绿或者已经发芽的土豆是有毒的,不能吃 。但还是有部分人,觉得把整个土豆扔了怪可惜的,就把发芽部分切掉了,继续吃 。但这是不行的,就算把发芽部分切掉,毒素还是在土豆里面,中毒的风险还是很高的 。
【变绿发芽的土豆有毒,这几种也不能吃】
文章插图
变绿发芽的土豆有毒
龙葵素是一种会麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素,多存在于土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中 。正常的土豆外皮也会存在一点龙葵素,不过含量极低,平时我们都是把土豆削皮吃的,所以不会有什么影响 。
但是如果土豆发芽或者变绿后,龙葵素明显增加,一旦含量超过20毫克每100克时,吃下后就可能引起发热、抽搐中毒 。而且土豆里的毒素龙葵素是一种相对稳定的物质,普通的烹饪方法都不能破坏它 。
除了发绿发芽的土豆,这几种也不能吃
外皮上有斑点的土豆,可能保存不当,已经发霉了;闻起来有酒味的土豆,已经坏了;有苦味,吃到嘴里发麻的土豆,统统丢掉 。
文章插图
你知道吗,土豆也能被翻新
一些黑心商家在翻新土豆的时候,会把土豆浸泡在焦亚硫酸钠溶液里,人长期摄入这种物质可能致癌 。它的残留物二氧化硫,会吸附在人体呼吸道黏膜上,生成亚硫酸、硫酸等腐蚀性物质,这将会引发各种疾病 。
怎样辨别翻新土豆?
1、土豆看起来新,但是土豆上的孔却比较深;
2、水分少,掐起来硬邦邦的,感觉不到弹性;
3、新土豆皮很薄,搓搓皮就掉了,翻新土豆皮厚斑点多,皮很难搓掉 。
文章插图
买土豆最好吃多少买多少,如果需要保留几个月甚至更长时间的,可以把表面干燥的土豆装到密封保鲜袋里,放到冰箱的冷藏室保存 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 吃什么补心脏最快了 补心脏的食物有哪些
- 吃什么东西补钾最快 补钾的食物有哪些
- 蒸鸡蛋需要多长时间 蒸蛋的功效与作用
- 生蚝蒸多长时间最好吃 生蚝的功效与作用
- 不同体质吃不同的油,你都清楚了吗?
- 白羊座男和什么座最配
- 吃榴莲不上火的4种办法,简单有效
- 切让你流泪、吃让你嫌弃的洋葱,好处这么多!下次不扔了
- 脸相:一个三角眼的男人好么?
- 不同体质的人喝不同类型的茶,可别喝错了